Les Spécialités Provençales

• L’Huile d’Olive : Ici, en Provence, on cultive les olives. Et c’est une religion ! On les mange en apéro, en tapenade ou… en huile d’olive. Vous pourrez rendre visite à des moulins qui vous expliqueront comment on procède pour fabriquer l’or jaune.
• La Truffe : Vous aimez le diamant noir ? Alors vous allez être ravi. Montagnac, situé à 20 min du camping, est l’une des places fortes de la truffe. Aups, un peu plus éloigné, propose un marché aux truffes en saison de production. L’un des plus grands du coin. Bertrand, grand amateur, pourra vous conseiller les meilleurs restaurants où déguster la truffe de notre terroir.
• Le Rosé : Un vrai délice, produit à 10 km, bien frais ou gorgé de glaçons. Mais on peut dire tellement de chose sur le vin que nous avons une page réservée sur l’Oenologie.

• Les Herbes de Provence : Pour en trouver, rien de plus facile : il suffit de marcher dans les collines et de vous baisser pour cueillir du thym, du thym citron (à l’arôme de citronnelle, idéal pour le poisson) et du romarin. Sophie vous indiquera les meilleurs endroits.
• La Lavande : Tout d’abord, la Lavande est essentiellement olfactive. Nous vous en parlons car elle a des capacités peu reconnue pour votre maison. L’essence de lavande ou son huile essentielle, en plus d’être désodorisante, est aussi désinfectante. Plus besoin de produits pour faire votre sol. Quelques gouttes d’huile dans votre eau suffiront ! Mais, une chose que vous ignorez peut-être… Vous pouvez faire des crèmes parfumées à la lavande (en crème brûlée par exemple) ou boire des kirs lavande grâce au sirop de lavande de la coopérative de Quinson. Septique ? Venez goûter au Pot d’Accueil!

• Le Fromage de chèvre : Oui, enfin nous abordons le sujet ! Le fromage de chèvre est une institution chez nous. Vous le trouverez sous beaucoup de formes habituelles comme l’affiné ou le frais, mais connaissez-vous le fromage de Banon ? C’est un AOP local, qui s’étend de Banon à Quinson, et qui consiste à laisser le fromage vieillir dans des feuilles de châtaigner.
  Un vrai délice !
• Les Pieds Paquets : Alors là, c’est vrai. Cela ne fait pas forcément l’unanimité, mais plus local que ça, c’est difficile. En effet, il y a beaucoup d’élevage de mouton par chez nous (il y en a un à 5 minutes de marche du camping). Nous, on adore ce plat. Mais qu’est-ce que c’est ? Les paquets, ce sont des tripes. Et le pieds, eh bien… des pieds de mouton. Le tout cuit en ragoût, avec de la sauce tomate, de l’huile d’olive et des herbes de Provence. Et oui ! Rien ne se perd…

Nous espérons que nos spécialités provençales vous plaisent. Ce n’est bien sûr qu’un petit extrait de nos délicieux produits régionaux de Provence, qui est un grand territoire. Il y a aussi, si on agrandit la zone : la pissaladière, la bouillabaisse, les farcis provençaux, la tapenade…